Богу, хвала!... Кад се двоје замилују и стану пред олтар, и Богу је мило!... Леп обичај, драг је свима, и онима који дочекују госте као и онима који гостују да пожеле здравље и свако друго добро. На трпезу се износе разне ђаконије, специјалитети, али се пази на то што Младенци падају у време Великог поста за Васкрс.
Bogu, hvala!...
Kad se dvoje zamiluju i stanu pred oltar, i Bogu je milo!...
Lep običaj, drag je svima, i onima koji dočekuju goste kao i onima koji gostuju da požele zdravlje i svako drugo dobro.
Na trpezu se iznose razne đakonije, specijaliteti, ali se pazi na to što Mladenci padaju u vreme Velikog posta za Vaskrs. To se zna. Ne bi trebalo da na stolu bude masnih jela. Peku se mladenčići, to jest hlepčići veličine pogačica - a premazani medom - nek mladencima, medeno, bude, sve!
Stariji se sećaju, verovatno, iako se taj običaj zadržao i do naših dana, priprema se, samo, 40 mladenčića. A zašto, baš, taj broj, trebalo bi potražiti u crkvenoj lektiri i to bi bila jedina veza ovog praznika s religijom.
Dakle, čitajte...
Ovde, ovde, mi vam ušteđujemo trud...
Jer 22. mart, Crkva obeležava kao 40 mučenika, uspomenu na 9. mart 320. godine po starom kalendaru - kad je stradalo 40 vojnika u jermenskom gradu Sevastiji - i to, samo, zato što su ispovedali hrišćanstvo.
Da se, malo, nasmejete - jer je i smeh deo čoveka - ima i takvih, neupućenih, koji smatraju da su Mladenci, praznik po svetom Mladenu, čak i pišu Sveti Mladen, ali to nije tako, ne postiji svetac tog imena.
U nekim našim krajevima, na taj dan su se palile vatre i preskakale. Svi ukućani su to radili, ako mogu i imaju toliko snage. Vatra se preskakala tri puta - triput Bog pomaže! - i govorilo se: "U vatru stadosmo, a ne izgoresmo!... Dođe bolest, ne primismo je!"...
Na kraju, evo i recepta za hlepčiće zvane mladenčići - na zdravlje vam bili!
Mladenčići
Potrebni sastojci:
- 500 gr brašna
- 2 kašike zejtina
- 150 gr meda
- 150 gr oraha
- malo šećera
- malo kvasca
- prstohvat soli (zbog ukusa)
Priprema:
Brašno, s ljubavlju, s mirom, prosejte. Dodajte mu, od srca, 2 kašike zejtina, malo soli, razmekšan kvasac, malo šećera i, s dobrim željama, umesite testo, polako ali koliko treba, osetićete pod rukama. Ne zamerite na stilu, ovo su mladenčići! Zatim, testo, pokrijte kuhinjskom salvetom i ostavite na dasci da miruje pola sata. Najzad, vaš trud je uspeo, stavite na testo i ispod njega malo brašna i razvijte oklagijom na debljinu prsta. Čašom vadite pogačice i lepo ih poslažite u pleh, podmazan zejtinom. Ostavite ih, tako, u plehu da još malo odstoje i pripreme se, biće ukusnije. Na kraju ih premažite zejtinom, malo izbodite i pecite na umerenoj temperaturi, da se lepo ispeku a da ne pregore. Kad su gotovi, i malo se prohlade, premažite mladenčiće medom - nek mladencima medeno, bude, sve! - i, ako hoćete, pospite mlevenim orasima. Prijatno!
oOo
