ŠUŠ MUŠ

ŠUŠ MUŠ:: Tradicionalno jelo sokobanjskih kafana u prvoj polovini prošlog veka


ŠUŠ MUŠ

(Jedan od načina pripreme starog sokobanjskog specijaliteta)

U oveći sud poredjati kilogram junećeg škembeta nepravilno isečenog, četiri svinjska papka uvijena u jagnjeća tanka crevca, kilogram jagnjeće ili bele teleće džigerice, dve glavice iseckanog crnog luka, dve veze iseckanog mladog luka, kilogram paradajza, kilogram babura isečenih na kriške, ljutih papričica po ukusu, aleve paprike, soli i tucanog bibera... Sve ovo se kuva na tihoj vatri nakoliko sati uz povremeno nalivanje vodom, da ne zagori, a gotovo je kad viljuška može glatko da prode kroz škembe. Onda se sve povadi, iznutrice se stave na jednu stranu, a povrće propasira sa saftom. Sve zajedno se vrati u sud, doda još koligram jagnjeće ili teleće crne džigerice, nalije se pola litre belog vina i krčka još dvadesetak minuta. Iako se ukuvava u belom vinu, jede se uz jako i suvo crno vino.

Pobednici u šuš mušu

Prvi pobednic za 2011.godinu u prpipremi sokobanjskog specijaliteta ŠUŠ MUŠ

Smeštaj Privatni smeštaj Smeštaj sa bazenom Hoteli u Sokobanji Pansioni Seoski turizam Smeštaj na jezeru Cenovnik O Sokobanji O Sokobanji Istorija Istorija Prvi tragovi naselja Turski period Prvi ustanak Naredba 1837-1880 Do II svetskog rata NOB i revolucija Zdravstvo Zdravstvo Zdravstveni turizam Faktori lečenja Kupanje Inhalacija Radioaktivnost Radioaktivne vode Mineralne vode Lekovite vode Znamenite ličnosti Kako doći? Klima Oblačnost Padavine Magla Vetar Vegetacija Vremenska prognoza Odgovori Predsednika Opštine Gradski vodič Gradski vodič Izletišta Parkovi Mapa grada Crkve Autobuske linije Doček nove godine Wellness centar Restorani Akva Park Cenovnik Akva parka Podina Etno restoran STARA VODENICA Vesti Linkovi Nekretnine Kontakt