Sarma kakvu ne poznajete

SARMA:: Zašto čekati da se kupus ukiseli kad sarmu možete napraviti i od svežeg kupusa! Njega, bar, ima preko čitave godine... Pa, prijatno vam bilo... i pišite nam kad ručate!

11 April 2009

Zašto čekati da se kupus ukiseli kad sarmu možete napraviti i od svežeg kupusa! Njega, bar, ima preko čitave godine... Pa, prijatno vam bilo... i pišite nam kad ručate!

Sastav:
6 velikih zelenih listova kupusa

Nadev:
2 kašičice zejtina
4 mlada crna luka, sitno iseckana
1 češanj iseckanog bela luka
2 kašike koncentrata paradajza
2 kašike suva grožđa
2 kašike sitno iseckanih badema
1 kašičica kima
1 kašičica cimeta
2 kašike iseckanog peršuna


Sos:
185 gr jogurta
1 kašičica mlevenog kima
1 kašika iseckane nane

Priprema:
1. Zagrejte pećnicu na 190 stepeni celzijusa. Premažite duboku posudu za pečenje rastopljenim maslacem ili uljem.
2. Blanširajte (poparite) listove kupusa u kipućoj vodi 10 sekunda ili dok ne omekšaju. Ocedite, odsecite tvrdi deo listova. Stavite na stranu.
3. Priprema nadeva: zagrejte zejtin u velikoj posudi. Dodajte mlad luk i beo luk i pržite na umerenoj vatri 30 sekunda. Zatim dodajte koncentrat paradajza, suvo grožđe, bademe, kim, cimet, peršun i pirinač pa sve dobro izmešajte. Sklonite s vatre i malo prohladite da biste lakše pravili sarme.
4. Stavite 3 kašike nadeva na ivicu jednog lista kupusa. Pažljivo savijajte list i oblikujte sarmu. Ponovite s preostalim listovima i nadevom. Složite sarme, s preklopljenom stranom nadole, u pripremljenu posudu i prelijte ih supom od kocke. Stavite na sarme izvrnut tanjur, čim ćete sprečiti da se raspadnu. Pokrijte poklopcem ili alu-folijom. Kuvajte 20-25 minuta ili dok sarma omekša.
5. Za pripremu sosa od jogurta: izmešajte jogurt, kim i nanu u posudi.

Sarme poslužite, tople ili hladne, sa sosom od jogurta.

Napomena: Sos od jogurta napravite neposredno pre posluživanja. Ako se listovi teško odvajaju od glavice kupusa, uronite kupus na 3-4 min u kipuću vodu. Izvadite iz vode i ostavite da se malo ohladi. Sad će se listovi kupusa lako odvojiti.

oOo

Smeštaj Privatni smeštaj Smeštaj sa bazenom Hoteli u Sokobanji Pansioni Seoski turizam Smeštaj na jezeru Cenovnik O Sokobanji O Sokobanji Istorija Istorija Prvi tragovi naselja Turski period Prvi ustanak Naredba 1837-1880 Do II svetskog rata NOB i revolucija Zdravstvo Zdravstvo Zdravstveni turizam Faktori lečenja Kupanje Inhalacija Radioaktivnost Radioaktivne vode Mineralne vode Lekovite vode Znamenite ličnosti Kako doći? Klima Oblačnost Padavine Magla Vetar Vegetacija Vremenska prognoza Odgovori Predsednika Opštine Gradski vodič Gradski vodič Izletišta Parkovi Mapa grada Crkve Autobuske linije Doček nove godine Wellness centar Restorani Akva Park Etno restoran STARA VODENICA Vesti Linkovi Nekretnine Kontakt