Sokobanjsko grne

  Srpska kulinarska kultura se poput naše pismenosti, rodila iz stranih izvora, ali se napajala i prilagodila svojim potrebama i uslovima. Tako je naše podneblje dalo tvorevinama kulinarstva svoje sopstveno obeležje, koje se svakim danom pojaćava, bez obzira na stare korene i nove uticaje. Srpska nacionalna kuhinja, utkana u tkivo trpeza i kuhinja drugih naroda, ima svog vernog čuvara u srpskoj domaćoj kuhinji. Poput narodnog stvaralaštva drugih vrsta, ona se u našim porodicama prenosi sa koleno na koleno dobijajući nove oblike, ali zadržavajući svoju suštinu i osobenost. I u ovo moderno doba, na električnim šporetima naših kuća i stanova, uz miksere, zamrzivače i ostalo, žive i traju naše pogače, lepinje sa kajmakom, gibanice, mućkalice, punjene paprike...
Ovde ćemo predstavljati stara jela srpske nacionalne kuhinje, peciva, salate, supe, corbe, pečenja i poslastice, na način kako ih vekovima priprema narod sokobanjske kotline, a koja još uvek imaju svoja mesta na našim trpezama. Recepti i načini spremanja tih jela nisu zaboravljeni, ne samo zbog toga što se prenose s kolena na koleno, već i zahvaljujući tradicionalnom takmičenju "Zlatne ruke", koje u Sokobanji traje više od dve decenije. Osobenost ove kuhinje je zdrava hrana, bez aditiva, emulgatora, konzervansa, na čemu poslednjih godina insistiraju nutricionisti i mnogi drugi "pametnjakovići", a naše babe, pra-babe i čukun-babe su to znanje imale i pre pojave nutricionista i njihovih saveta o zdravoj ishrani.

Prijatno i uživajte svim čulima!

                                                           * * *

U donjem obrascu mozete poslati recept starog jela iz Bakine kuhinje. Kako bi mlade domaćice naučile da se sa oskudnim namirnicama može pripremiti bogata i hranljiva trpeza.

Ime i prezime
Email
Poruka
Unesite kod sa slike

---

   POSALJI