Stari provereni recepti za Vaskrs

Povodom Vaskrsa, nekoliko proverenih recepata. Trebaju vam odgovarajući materijal, pribor i dobra volja, odnosno vreme...
  Dakle, s kutlačom u praznik!
  A sve što napravite, može biti ukusno  kao kod vaše bake!...
  U baštu/na pijacu - po borovnice, luk i spanać - da lepo, prirodno obojite jaja!
  Naš savet je da za bojenje jaja ne koristite hemijske boje, iz fabrije. Ljuska jajeta može postati ružičasta pomoću cvekle, crven kupus i borovnice će ljusku obojiti u plavo, ljuske crvenog (crnog) luka u crveno li smeđe... Želite li da jaja postanu narandžasta, poslužite se žutim lukom; zelenu boju daće spanać, dpk će kora limuna i pomorandže dati blagu finu žutu boju. Sok tamnijeg grožđa, obojiće jaja u nežnu ljubičastu boju...
  Ako vam smeta jednobojnost, i za to postoji rešenje. Gumicom - za jaje možete pričvrstiti list deteline ili lišće nekog vama omiljenog drveća, koje će na jajetu ostaviti željen motiv.

  Ukrasna vaskršnja jaja

  Pre nego počnete s bojenjem, jaja operite i poređajte u lonac. Pripazite da se sva jaja nalaze u samo jednom redu pa ih "pokrijte" vodom. Pre bojenja,  možete regulisati jačinu boje. Dublje, tamnije tonove, dobićete ukoliko u vodu dodate dve kašičice sirćeta. Za nežnije tonove, dodaćete, samo, pola šoljice...
  Zatim zagrejte jaja, vodu i sastojke, posle čeg treba da smanjite temperaturu i pustite da se sve zajedno kuva najmanje 10 minuta. Što duže ostavite da se kuva, to će boja biti naglašenija. Ako želite jaku boju, tad, iz posude,  izlijte prethodno ohlađenu vodu pa  stavite posudu s jajima u frižider na nekoliko sati.

  Sladak hleb

Materijal:
1 kg brašna
2 kesice suvog kvasca
200 gr maslaca
200 gr šećera
1 vanilin šećer
5 žumanaca
40 dl mleka
malo ruma, rakije i soli
korica limuna i pomorandže
1 jaje
malo grubo tucanog šećera za posipanje

Priprema:
Brašno i kvasac ravnomerno izmešati. Omekšan maslac dodati u brašno i   zamesiti. U sredini napraviti udubljenje pa dodati šećer, žumanca, vanilin šećer, narendanu koricu limuna i pomorandže, rum, rakiju i malo soli, pa mlakim mlekom umesiti čvrsto tijesto. Dobro ga izraditi da površina postane glatka a čvrstoća mora biti veća od bilo kojeg dizanog testa. Ovako izrađeno testo staviti na toplo mesto da naraste, dok ne udvostruči zapreminu. Posle, testo premesiti i podeliti na 3-4 komada koje treba oblikovati u kugle. Svaku kuglu posebno staviti u namašćenu hartiju pa ponovo ostaviti da naraste. S gornje strane, napraviti tri duboka reza, od sredine prema dole, u tri smera. Sve  premazati umućenim jajem i posuti grubim šećerom. Peći u pećnici na 200° C, oko 30-40 minuta.

  oOo